Rédacteur des actes authentiques, fréquents en matière immobilière, assumant en outre un rôle de conseil, le notaire est un partenaire privilégié des professionnels de l’immobilier. Officier public nommé par le ministre de la justice, membre d’une profession régie par un statut, le notaire obéit à des règles strictes de compétence, d’interdiction et de solvabilité.
Titulaire d’une charge, il exerce seul ou en société. Le notariat est structuré en diverses instances professionnelles : conseils régionaux et conseil national, assurant les contrôles et la discipline.